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2019LA LISTE国际美食排走榜出炉 中餐143家上榜

12-07 公司动态

  2019LA LISTE排走榜前十名:

  美国纽约Eleven Madison Park餐厅:99.25分

  德国拜尔斯布龙(Baiersbronn)Schwarzwaldstube餐厅:99分

  法国丰特琼库斯(Fontjoncouse)L’Auberge du Vieux Puits餐厅99分

  美国扬特维尔(Yountville)The French Laundry餐厅:99.25分

  美国纽约Le Bernardin餐厅:99.75分

  2019年榜单中,有两家餐厅以99.75分并列第一,一家是位于巴黎的Guy Savoy餐厅,这家餐厅已不息三年蝉联冠军;另一家餐厅是位于纽约的Le Bernardin餐厅。

  法国巴黎L’Arpège餐厅:99.25分

  文章摘编如下:

  中新网12月4日电 《欧洲时报》微信公多号刊文称,当地时间12月3日晚,LA LISTE国际美食排走榜举办了2019年度世界特出1000餐厅榜单揭晓与获奖餐厅、厨师的授奖盛典。

  LA LISTE国际美食排走榜于2015年竖立,收录了遮盖179个国家的特出餐厅名单。排走榜参考了550多本美食指南和郑重刊物对全球顶级餐厅的评价,并结相符顾客在线点评,以此进走评分,得分靠前的1000家餐厅进入下一年度全球美食排走榜。

  西班牙拉萨尔特-奥里亚Martin Berasategui餐厅:99.5分

  瑞士克里西耶l'Hôtel de Ville餐厅:99.25分

  法国圣特罗佩La Vague d’Or餐厅:99分

  从排名前1000的餐厅数目来望,日本美食再次领先,共有148家日本餐厅上榜。中国餐饮上榜企业比2018年增补了20家,以143家的收获仅次于日本,法国则以116家位列第三。

  日本东京Ginza Kyubey餐厅:99分

7月12日,辽宁沈阳,Daniel Smeenk主厨(左)现场教美食喜欢益者做菜。当日,米其林二星级大厨Daniel Smeenk,现场教授制作米其林菜肴《芦笋与西柚沙拉配以橘味酸奶酱汁》这道国际顶级法餐,受到美食喜欢益者的迎接 。 中新社记者 于海洋 摄7月12日,辽宁沈阳,Daniel Smeenk主厨(左)现场教美食喜欢益者做菜。当日,米其林二星级大厨Daniel Smeenk,现场教授制作米其林菜肴《芦笋与西柚沙拉配以橘味酸奶酱汁》这道国际顶级法餐,受到美食喜欢益者的迎接 。 中新社记者 于海洋 摄

  不过,Philippe Faure认为:“总体来说亚洲餐饮界的转折很大,稀奇是日本。每年,都会展现一些新的很棒的美食指南。有能够很快吾们就会望到中国餐厅或日本餐厅荣获第一。”

  法国巴黎Guy Savoy餐厅:99.75分

  美食界的另一大趋势与外交网站的火炎相关,那就是人们越来越喜欢“用眼睛品尝美食”,法国LA LISTE排走榜主席、创首人Philips Faure认为美食消耗“越来越像高级定驯服装”。这栽对“时兴”的痴迷未必会以损坏“美味”为代价,这正与寻找“天然、有机、环保”食材的趋势相矛盾。Jörg Zipprick强调,“现在存在着云云一群年轻食客,清淡在20至40岁之间,他们会由于一些足够花朵的餐厅照片或者如同水彩画清淡的菜肴摆盘而喜欢上一家餐厅。”

  日本东京Kyo Aji餐厅:99分

  日本东京Matsukawa餐厅:99.5分

  法国巴黎Alain Ducasse au Plaza Athénée餐厅:99.5分

  关于LA LISTE排走榜三年冠军都由法国Guy Savoy餐厅蝉联,Philippe Faure外示,“排走榜并异国对哪一国餐厅存在偏疼益,也不能够由于片面行家的幼我喜欢影响整个排名编制的客不益看偏袒性。倘若非要注释为何不息三年都由法餐摘得桂冠,能够这与法国拥有多多专科美食指南相关,比如《米其林美食指南》和《戈与米约》美食指南。能够说,在印度也存在很多特出的餐厅,但当地却鲜有极具公信力的指南、媒体或美食评论家。”

  从2019年榜单上能够望到全球美食界的几大趋势:最先是俄罗斯餐厅的兴首。法国LA LISTE排走榜创首人之一Jörg Zipprick强调,俄罗斯约请了意大利和法国行家传授制作奶酪和鹅肝酱的技艺,所以,俄罗斯也起师长产一些特出的食材。莫斯科和圣彼得堡的中产阶级最先选用本地食材,这是近年来才展现的表象。Jörg Zipprick介绍道,“俄罗斯也拥有优质的鹅肝酱、羊肉、蔬菜、螃蟹、湖鱼、河鱼以及产自夸泰西北海的鱼类。”